Oggi è la giornata dell'amicizia e un post riguardante una cena tra amici non poteva essere più indicato!
La location scelta è l'Anolineria di Cremona.... un posto nuovo per tutti noi ma... azzeccatissimo dato che quasi tutti i nostri amici sono parmigiani!
Il ristorante è in pieno centro, il locale è davvero molto invitante, nuovissimo ed è gestito da persone giovani... il servizio è stato molto cordiale e alla mano... ti fa venire assolutamente voglia di ritornarci.
Il punto forte dell'Anolineria non poteva che essere la pasta fatta rigorosamente in casa.... i piatti sono
quelli che si trovano nel pranzo in famiglia della domenica. L'intenzione è quella di riportare in vita isapori e le tradizioni che altrimenti andrebbero pian piano dimenticati.
Dato che eravamo un bel gruppo abbiamo potuto provare piatti differenti.
Il menù spazia dall'anolino in brodo ripieno di strolghino di culatello, ai tortelli con la coda ma ci sono anche delle proposte più innovative come lo "strolburgher"... un hamburger fatto con una polpetta di strolghino.
Una nota di merito va sicuramente al filetto al fieno... un piatto gustosissimo servito in un modo molto originale.... da provare!
Anolino Emilia ripieno di strolghino servito con con crema di Parmigiano Reggiano e riduzione di aceto balsamico
Anolino diplomatico ripieno di Parmigiano Reggiano servito con zucchina e pancetta nostrana croccante
Filetto al fieno - filetto di maiale marinato alle erbe, affumicato al fieno
Strolburger - polpetta di strolghino con panino artigianale al sesamo
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