Risotteria alla torre... Casalpusterlengo (Lodi)

Uno dei miei piatti preferiti? Sicuramente il risotto..... 

La mia fortuna è stata scoprire la Risotteria alla Torre.

Questo ristorante si trova a Casalpusterlengo (Lodi) ed è il posto perfetto per una cenetta intima.

Il locale è molto accogliente e ben curato. 

I coperti non sono molti però io amo questa scelta perchè ho l'impressione di essere più coccolata...

La proposta di risotti è molto ampia e segue la stagionalità delle materie prime utilizzate (una cosa che apprezzo molto) tutelate dai Presidi Slow Food.

Ci sono i "risotti della tradizione" con ingredienti più locali che possono accontentare un pò tutti i palati e poi ci sono "le prelibatezze di riso" che hanno accostamenti di prodotti più particolari ma sicuramente molto interessanti.

Nell'attesa consiglio di assaggiare la loro selezione di formaggi.

Una nota di riguardo va senza dubbio ai dolci che chiudono la cena in modo impeccabile!

Bobby Liker's... Codogno (Lodi)

Oggi voglio parlarvi di un posto che ho un pò nel cuore.... un assaggio d'America nella pianura padana!

Il Bobby Liker's è un ristorante storico ormai a Codogno. Io ci vado da sempre.... Qui si alternano classici piatti americani, come gli hamburger, a classici della tradizione messicana come tortillas, nachos...

Da non perdere ci sono soprattutto i dolci... la Oreo Cake è la mia preferita!
E' perfetto se si vuole cenare in compagnia, lo spazio non manca.... ma è consigliata sempre la prenotazione, soprattutto nel fine settimana.

Quello che mi piace di questo locale è la continua ricerca nello stupire i propri clienti. 

Lo stra-consiglio quando ci sono le festività americane come Halloween, San Patrizio ma anche San Valentino, Natale..... Il "Bobby" in queste occasioni diventa una vera e propria festa con piatti a tema e decorazioni super ricercate!

Io ci sono stata di recente per Halloween... vi lascio alle foto!

Crostata noci, mandorle e ricotta

E' arrivato l'autunno, quello vero stavolta, quello che per me è... foglie colorate, coperta sul divano, calze caldissime, vento che soffia, tisana prima di andare a dormire e... crostate!

La prima di questa stagione è fatta di frutta secca, ricotta e marmellata di albicocche. 

Ho scelto di usare le noci e le mandorle perchè le trovo perfette in questo periodo. 

La torta è di semplice realizzazione, vi serviranno giusto un'oretta soprattutto se, come me, dovete fare la frolla a mano ma vi assicuro che ne vale la pena..... sarà una crostata perfetta per la colazione!

Un piccolo consiglio.... se non amate la marmellata la potete sostituire con delle gocce di cioccolato!

Tra l'altro, per questa ricetta, ho provato ad ungere la teglia usando l'ungiteglia Paneangeli trovato nella Degustabox di ottobre (trovate il post dedicato qui). Mi sono trovata benissimo, è assolutamente inodore ed insapore e la torta si è staccata in un attimo!

Degustabox (ottobre 2017)

Questo è il mio terzo mese con Degustabox e sono sempre più soddisfatta di essermi abbonata con loro.

La box dedicata al mese di ottobre era particolarmente dedicata agli amanti dei dolci.... infatti, alcuni prodotti sono durati giusto il tempo di fare le foto per il blog!

Da questo mese ho deciso che vi elencherò tutti i singoli prodotti che ho trovato e vi ricordo che usando il codice ELISAV-602C avrete la vostra prima box a soli 9,99 €

Cheesecake al pomodoro Mutti e robiola

La scorsa settimana ho ricevuto un super pacco con all'interno alcuni tubetti di concentrato di pomodoro Mutti da provare.

Questo ingrediente mi accompagna spesso in cucina perchè è molto versatile e da il tocco di gusto in più a tutti i piatti.

E' ottenuto dal succo di solo pomodoro italiano ed elaborato secondo una ricetta artigianale, conserva tutte le sostanze benefiche del pomodoro  e ha un profumo fresco e un sapore intenso.

Nel kit ho trovato anche qualche ricetta sfiziosa e ieri ho provato a fare delle mini cheesecake salate con pomodoro e robiola. Perfette per un antipasto.... e poi sono davvero originali!!!!

Vi lascio alla ricetta!

Street Food Carroponte 2017 (Milano)

Come vi avevo anticipato nel precedente post, questo weekend Pietro ed io siamo stati a Sesto San Giovanni allo Street Food di Carroponte.

Noi siamo super amanti di questa tipologia di cibo, soprattutto perchè, in questi ultimi anni, c'è stata un sacco di evoluzione nelle proposte.

Qui a Carroponte la scelta è vastissima, ce n'è davvero per tutti i gusti, ed è facile accontentare qualsiasi palato. Noi alla fine siamo caduti sul panino con carne di maiale e cipolle caramellate che era davvero eccezionale..... abbiamo anche assaggiato delle polpette con maionese allo zenzero e i fantastici Eclair de Génie.

In attesa del prossimo street.... vi lascio a qualche foto della serata!

Petto di pollo impanato al forno

Sabato mattina.... quelle mattine in cui hai voglia di restare a dormire.... 

La giornata però fuori è stupenda e quindi mi infilo le scarpe e vado a fare una bella passeggiata con i miei cagnolini. Oggi, se tutto va secondo i piani, sarò ad un fantastico street food e non vedo l'ora di scoprire i mille prodotti che offrono...

Ora però voglio mostrarvi un piatto cucinato l'altra sera... un pò improvvisato dato che avevo a disposizione poco tempo ma che mi ha davvero soddisfatta.

Si tratta del pollo impanato con pan grattato, pinoli e limone fatto al forno!

Vi giuro che è spettacolare, e poi è anche leggero e per la sera è perfetto!

Crostata brisè con formaggio e pomodorini bicolor

Quante volte per cena non sapete cosa cucinare? A me capita spessissimo..... magari ho appena fatto la spesa, il frigo è pieno ma non c'è nulla di pronto o nulla che mi soddisfi.... e così mi metto a pensare e ripensare a cosa potrei fare di sfizioso ma anche veloce allo stesso tempo, soprattutto quando torno tardi dalla palestra...

E' qui che viene in soccorso internet.... qui trovo sempre il mio salva-cena.... cerco tra le mille proposte della rete e alla fine metto insieme tutti gli spunti per creare la soluzione perfetta per me! 

Questa volta ho deciso per una torta salata al formaggio "decorata" con pomodorini gialli e rossi.... Fortunatamente dovevo fare un salto al supermercato così ho preso al momento tutti gli ingredienti necessari.

Le foto parlano da sole... si mangia già solo con gli occhi!

Vediamo insieme tutti i passaggi per realizzarla.

Degustabox (settembre 2017)

Settembre è appena terminato ma nella mia dispensa ho ancora qualche prodotto dell'ultima Degustabox.

Come sempre, ogni volta che arriva questa "scatola delle meraviglie" è sempre una festa per noi foodblogger.... già immaginiamo quali ricette possiamo preparare con i prodotti trovati, quali foto postare e a me viene già voglia di ricevere la box del mese successivo!!!

Quella del mese di settembre è stata gradita, ho avuto il piacere di provare prodotti a me sconosciuti, ma anche prodotti che probabilmente non avrei mai acquistato.

Il mio prodotto preferito?!? Indubbiamente le caramelle Saila Jelly! Nel momento in cui le ho aperte sono andate letteralmente a ruba!!!!

Vi lascio qui sotto le foto di tutto ciò che ho trovato! Aspetto con ansia quella di ottobre.... Degustabox festeggia il suo secondo compleanno e io mi aspetto un sacco di sorprese!!!!

Vi ricordo che utilizzando il codice sconto ELISAV-602C potrete ricevere la vostra prima box a soli 9,99 euro!

Torta della nonna

Come vi avevo anticipato ieri sul mio profilo Instagram, stasera voglio lasciarvi la ricetta della torta della nonna.

Si tratta di un dolce senza tempo, che piace a tutti, estremamente delicato e perfetto in ogni momento della giornata.

L'ho sempre mangiata a casa di mia mamma ma non avevo mai provato a rifarla.... così, complici le giornate di ferie, venerdì pomeriggio mi sono messa d'impegno e ho sfornato una torta super buona!!!!

Brownies Brownies Brownies!!!

Oggi vi scrivo di pomeriggio.... eh si... sono in ferie e me la sto godendo.... il relax, la casa, il sole che non scotta più, le passeggiate, le serie tv..... ogni tanto ci vuole!

Ieri sono venuti a trovarmi mio nipote e mia mamma e abbiamo deciso di fare i brownies.... le donne hanno cucinato.... lui si è improvvisato foodblogger e ha documentato tutto su Instragram stories (è più tecnologico di me!!!!)

La ricetta che vi propongo oggi è quella classica americana... è diversa da quella che uso solitamente (che prometto di pubblicare al più presto)... trovo che sia molto più semplice e veloce.

Ovviamente questo post è per chi ama il cioccolato nella sua forma più pura... ho deciso di non usare frutta secca ma solo cioccolato ed è quindi perfetta anche per i bambini.

Possiamo gustare i nostri brownies a colazione (se abbiamo bisogno di una bella carica!) ma anche a merenda accompagnati magari da una pallina di gelato alla vaniglia.

Insalata di riso ai 5 cereali Barilla

Siamo a settembre e l'estate sembra ormai averci lasciati.... devo dire che non mi dispiace così tanto... Amo l'autunno, i mille colori degli alberi, i cambiamenti, i buoni propositi.... si sa, l'anno nuovo inizia sempre a settembre.... A settembre torna la voglia di rimettersi a cucinare le ricette quelle "vere", quelle che se accendi il forno non si muore di caldo, quelle che ti fanno tornare l'appetito.... 

Oggi però voglio lasciare un piccolo spazio ancora all'estate.... in fondo... non è ancora finita!

In questi giorni ho provato i prodotti trovati nella mia Degustabox (trovate qui il post dedicato) e sono rimasta piacevolmente colpita dal riso ai 5 cereali della Barilla. 

Si tratta di un mix di 5 cereali riso integrale, farro, orzo, grano e avena.... una buonissima e valida alternativa al classico riso da poter gustare in molte varianti e soprattutto fonte di fibra.
Impiega solo 10 minuti per la cottura quindi è perfetto se si ha poco tempo per cucinare ma si vuole comunque mangiare qualcosa di sano e anche saporito.

Io ho scelto di cucinarlo come un classico riso freddo aggiungendo provola a cubetti, pomodorini, tonno, wurstel e olive... me lo sono portato anche in ufficio... davvero gustoso!

Degustabox (agosto 2017)

Oggi voglio parlarvi di un progetto che mi piace moltissimo Degustabox.

Cookies al cioccolato

Quali sono i biscotti più buoni del mondo? I cookies!!!!

Questa settimana ho deciso di cucinarli per la prima volta e devo dire che la preparazione è stata davvero semplice e veloce.... In tutta la casa, in un attimo, c'era un profumo buonissimo e veniva voglia di mangiarli subito non appena sfornati!

Esistono parecchie versioni di questi famosi biscotti ma quella che ho provato io è la classica con gocce di cioccolato fondente.

Sono perfetti per la colazione ma anche per la merenda del pomeriggio.

Farfalle con pesto di peperoni

Si sa, in estate non si ha molta voglia di piatti caldi ma, assaggiando questo primo piatto, vi ricrederete!

Ieri sera ho deciso di provare a fare il pesto di peperoni... Ho usato i peperoni gialli ma si possono usare anche quelli rossi o verdi. Si tratta di una salsa sfiziosa da accompagnare ad una pasta (come ho fatto io) oppure ottima anche per condire delle bruschette (che sicuramente proverò).

Nella ricetta che vi propongo ho usato anche l'aglio ma potete anche non aggiungerlo se non amate i sapori troppo decisi... 

Melanzane tricolore

Buongiorno!!!! Oggi voglio proporvi un piatto vegetariano super super gustoso...

Ultimamente sto rivalutando le melanzane, si possono davvero usare per un sacco di ricette e ieri ho provato a cucinarle in versione "italiana". 

Questo piatto ricorda un pò la parmigiana di melanzane però in versione scomposta e più light.

Lo potete servire come antipasto ma è anche perfetto come piatto unico, soprattutto in questa stagione in cui si vuole rimanere leggeri senza rinunciare al gusto.

Torta sbriciolata ricotta e cioccolato

Eccomi finalmente con una nuova ricetta!

Questa settimana sono stata un pò assente ma da poche ore sono ufficialmente in ferie 😄posso quindi dedicarmi a sperimentare qualche nuovo piatto da condividere con voi qui sul blog!!!

Partiamo da questa torta che ho cucinato l'altra sera (infornata nonostante i 40° che c'erano fuori)!!!!

Sbriciolata con ripieno di ricotta e cioccolato.... stavolta mi faccio i complimenti da sola.... è la torta meglio riuscita di sempre!!!! 

Tacabanda... Cremona

Metti una sera in cui hai voglia di uscire a cena, metti che hai voglia di provare qualcosa di nuovo, metti che scopri un ristorante quasi per caso.... metti che fai una piacevole scoperta.... è così che abbiamo trovato Tacabanda a Cremona.

L'ambiente è molto accogliente, è perfetto per tutte le occasioni, l'atmosfera è rilassata.

Il menù offre una vasta scelta di piatti, ammetto che avrei assaggiato un sacco di cose.

Vengono proposti piatti con cotture tradizionali, cotture a bassa temperatura, piatti vegetariani, senza glutine... le proposte accontentano davvero tutti i palati.

Ciò che mi fa sempre piacere è che c'è una ricercatezza negli ingredienti e viene valorizzata la materia prima.

C'è anche la possibilità di gustare pizza e torta fritta accompagnata da una selezione di salumi.

Un punto a favore va anche all'accoglienza data alla nostra cagnolina... qui gli amici a 4 zampe sono i benvenuti!

Rabarbaro... Piacenza

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Vi è mai capitato di scoprire un posto in cui vi sentite così a vostro agio che tornereste altre mille volte?
A me è successo con Rabarbaro. 

Ci troviamo a Piacenza, zona Cittadella e una vecchia lavanderia completamente ristrutturata ospita Rabarbaro.

La prima cosa che colpisce sono la semplicità di questo posto, la cordialità e la gentilezza delle persone che lo animano. Niente è lasciato al caso... quando vieni a mangiare qui ti senti coccolato..... 

Il menù è una scoperta continua... non è mai uguale, vengono proposti molti prodotti freschi, di stagione e i piatti della tradizione sono rivisitati in chiave ultra moderna. 

C'è molta cura sia nella proposta degli ingredienti, sia nella presentazione dei piatti stessi.

Ovviamente tutta la pasta che troviamo nel menù è prodotta in casa così come il pane.

Che dire.... vi ho incuriositi? Sono certa che se passate a trovarli non ve ne pentirete!

Tartufini al cioccolato

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Con l'estate, in genere, si ha meno voglia di mangiare della cioccolata ma questa ricetta vi farà cambiare idea. Prima di tutto perchè la realizzazione è davvero veloce e poi perchè i nostri tartufini vanno serviti freddi..... vi assicuro che uno tirerà l'altro!

Quelli che vi propongo sono composti da una ganache di cioccolato accompagnati da granella di mandorle e zuccherini ma potete farli al cacao, al pistacchio, alle nocciole.... gli abbinamenti sono infiniti...

Sono perfetti da gustare a fine pasto o accompagnati ad una tazza di thè.

Polpette ricotta e ceci al forno (ricetta healthy)

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Buon sabato! Eccomi di ritorno dopo una settimana un pò impegnativa.... 

Oggi voglio proporvi un piatto che ormai è diventato un must a casa nostra. Come la maggior parte delle ricette che vi propongo, è di facile realizzazione ed è una valida alternativa quando, per cena, non si vogliono cucinare le solite cose.....

Si tratta delle polpette di ceci e ricotta. Sono un validissimo piatto vegetariano e si possono anche servire come aperitivo accompagnato da qualche salsa.

La versione che posto oggi è quella con ripieno di provola dolce.

Torta soffice mandorle e noci

In questa caldissima sera d'estate sono qui a parlarvi della mia ultima creazione.... 

Si tratta della torta soffice fatta con mandorle e noci.

Ho avuto il piacere di scoprire questo dolce durante il mini giro fatto in Toscana (qui trovate la mia guida sui posti più belli) grazie ad Annamaria, titolare dell'agriturismo Le Pergoline , che l'ha servito per colazione ai suoi ospiti.

Ovviamente non potevo non rubarle la ricetta!

Il Tagliere Salsamenteria... Cortemaggiore (Piacenza)

Ieri sera voglia di una cena veloce ma gustosa quindi abbiamo fatto tappa in un posto ormai a noi molto conosciuto.... Salsamenteria Il Tagliere.

Perfetto per chi ha voglia di provare la cucina tradizionale piacentina e soprattutto casereccia... qui è vietato alzarsi ancora con la fame!

Noi abbiamo deciso di prendere il tradizionale assaggio di salumi accompagnati da chisolini (torta fritta), polenta fritta, salsine e sottaceti ma c'è anche la possibilità di gustare dei primi piatti tipici.... tortelli, gnocchi, pisarei...

Spaghetti con pomodorini, burrata e pestato di noci e alici

Benvenuta estate!!!!!! Oggi voglio mostrarvi questa bellissima (e buonissima) spaghettata che ho preparato nel weekend.... Ho preso un pò di ispirazione dalla rete e questa ricetta credo sia proprio adatta a stagione... colorata, gustosa e soprattutto si può fare in qualunque momento dato che gli ingredienti sono quasi sempre a disposizione nella nostra dispensa!

Come sempre io vi do qualche spunto ma nulla vieta di rivisitarla come meglio si crede....

Per questa volta ho optato per un pestato di acciughe e noci ma la prossima volta voglio provare con i pistacchi....

 

Anima Romita... Crema (Cremona)

Oggi vi porto in quel di Crema dove, insieme alle mie amiche, ho scoperto Anima Romita... pizzeria gourmet assolutamente da provare.

Creata per mano di Fortunato Amatruda, Anima Romita è un luogo dove una semplice pizza diventa un'opera d'arte. Gli ingredienti usati sono di prima scelta e gli abbinamenti di gusto e colori (perchè anche l'occhio vuole la sua parte) sono impeccabili.

Spiedini di salmone in crosta di mandorle (ricetta healthy)

Con l'arrivo dell'estate mi viene proprio voglia di provare qualche piatto che sia più veloce da preparare ma allo stesso tempo gustoso. Ultimamente mi piace moltissimo mangiare il pesce e così ho voluto provare questa variante del salmone un pò più sfiziosa... 

La ricetta è davvero di facile realizzazione.... vediamo insieme i passaggi nella ricetta qui sotto.

In Toscana with love

Eccomi finalmente con il post sul nostro mini viaggio in Toscana.... Siamo stati via per 3 giorni e abbiamo fatto tappa a Casciana Terme, Volterra, Pisa e Lucca.

CASCIANA TERME

Abbiamo alloggiato in un casale toscano di fine '700 completamente ristruttutato,

Le Pergoline ,  immerso nelle colline dell'Atla Valdera vicinissimo a Casciana Terme. E' stato relax puro.... Avevamo a disposizione una piscina tutta per noi e l'accoglienza è stata eccellente... ci siamo sentiti come a casa! Il top è stata la colazione sotto il portico con le super torte fatte in casa...

Locanda del gallo... Chianni (Pisa)

Nel weekend appena trascorso, complice il ponte del 2 giugno, Io e Pietro siamo stati in Toscana (di questo vi racconterò in un post a breve).

Abbiamo avuto la fortuna di scovare questo ristorantino che, secondo me, rispecchia i sapori toscani al 100%. 

Partiamo dalla location... un casolare completamente ristrutturato con una vetrata che si affaccia sulle colline.... noi ci siamo stati per cena e vi garantisco che il tramonto è spettacolare!

Gli interni rustici ti fanno sentire a casa e i tavoli ricordano le locande di un tempo ma con un tocco assolutamente contemporaneo.

Cheesecake leggera alle fragole (senza cottura)

Eccomi di ritorno dopo qualche giorno di assenza... 

Oggi vi scrivo dalla meravigliosa Toscana (vi sto preparando un post a riguardo) e voglio condividere con voi la ricetta di questa super cheesecake leggera.

Questa torta è nata perchè avevo voglia di qualcosa che fosse fresco ma anche leggero da gustare in questa stagione calda in alternativa al classico gelato.

E' una ricetta fatta da un mix di spunti presi qui e là.... il risultato è stato ottimo.... vi posso dire che è durata giusto un paio di giorni (lo so, nella nostra famiglia siamo molto golosi).

Io ho deciso di prepararla con una coulis di fragole ma potete scegliere la frutta che più vi piace.

KM 90....Ristobottega emiliana... Fidenza (Parma)

Vi avevo anticipato che venerdì sarei stata in quel di Parma e il post di oggi è infatti dedicato a questo luogo dove i sapori si fondono con la tradizione emiliana.

Il KM 90 è di recente apertura e si divide tra ristorante e bottega... una ristobottega appunto!

Al piano terra c'è un piccolo "supermercato" dei sapori dove si può acquistare un pò di tutto... dai formaggi, ai sottaceti, al parmigiano e ovviamente ai salumi (ottimi); il primo piano è adibito a ristorante ed è l'ideale per una pausa pranzo o per una cena tra amici.

Per quanto riguarda la cena vi consiglio assolutamente di partire con un antipasto misto di salumi accompagnato dalla torta fritta.... Ne rimarrete davvero soddisfatti... come ho già detto sono di ottima qualità.

Il KM 90 ospita anche numerosi eventi che potete trovare sul loro sito

Si trova vicino al Fidenza Village quindi, dopo un pò di shopping, è la tappa ideale per ricaricare le batterie!

Plumcake allo yogurt greco (ricetta healthy)

Eccomi qui, come promesso con una ricetta che salva la linea ma allo stesso tempo super gustosa.... Si tratta del mio famigerato plumcake allo yogurt greco.

Ho fatto questa ricetta moltissime volte perchè il risultato non delude mai. E' un dolce davvero molto leggero che può tranquillamente sostituirsi alla nostra abituale colazione ma è ottimo anche come merenda accompagnato ad una tazza di thè (o meglio ancora ad una cioccolata calda).

Nella versione che vi propongo ho aggiunto anche le gocce di cioccolato ma potete anche non metterle, sarà buonissimo comunque!

Risotto alle fragole

Il risotto è un piatto che mangerei sempre... e' assolutamente versatile e si possono davvero provare mille combinazioni di gusto differenti. Una volta che si prende dimestichezza con i tempi di cottura e le dosi si possono davvero creare tantissime varianti.

Dopo il mio risotto ai funghi (trovate la ricetta qui) oggi voglio proporvi la versione con le fragole.... decisamente più estiva e fresca! Per me è stata la prima volta che lo cucinavo e ne sono rimasta molto soddisfatta. E voi l'avete mai provato? 

Se avete qualche consiglio potete lasciarmelo sotto al post.. a presto!

Eatinero? Food Truck please!

Nel weekend appena trascorso, Codogno (Lodi) ha ospitato Eatinero con il suo cibo da strada fatto di truck, furgoncini e apecar stilosissimi.

Sono assolutamente attratta da questo mood che si sta sempre più diffondendo e non potevo non farci un salto!

In questo genere di eventi si può davvero degustare specialità provenienti da tutta Italia. La qualità è sempre ottima, i prodotti e le presentazioni sempre più ricercate.... mangiare qui diventa un vero piacere e vorresti assaggiare un pò di tutto!

In sottofondo anche musica live.... cosa chiedere di meglio?! Pollice in su per l'organizzazione!

Per maggiori info potete anche visitare la loro pagina web

Vi lascio ora con il loro slogan e a qualche foto.

"se ti dico ti porto fuori a cena, intendo fuori veramente!"

Pirati Deluxe.... Codogno (Lodi)

Questa sera non pubblico ricette ma voglio parlarvi di un posticino easy dove passare una piacevolissima serata in compagnia di amici. Si tratta delle pizzeria Pirati Deluxe che si trova a Codogno (Lodi).

Io e Pietro amantissimi della pizza quali siamo, non appena possiamo, ci facciamo un salto (vi consigliamo di prenotare in anticipo perchè è sempre sold out!).

La loro specialità è la pizza scrocchia, un mezzo metro di pizza con un'infinità di abbinamenti che sono tutti da provare!

Vi lascio a qualche foto che ho fatto l'ultima volta che ci sono stata.... buona serata!

Risotto al profumo di funghi porcini

Questa primavera, sempre più simile all'autunno, mi fa venire voglia di sapori che ricordano la montagna.... Infatti, in questo weekend fatto di pioggia, divano, coperta e tv mi è venuta voglia anche di un buon risotto ai funghi porcini! Purtroppo non avevo a disposizione quelli freschi e mi sono dovuta accontentare di quelli secchi ma il risultato non ha deluso le aspettative! Intanto, speranzosa che arrivi presto il bel tempo, vi lascio alla mia ricetta.

Mini ghiaccioli allo yogurt

Con l'estate alle porte, la voglia di un dolce rinfrescante si fa sempre più sentire e così ho deciso di fare questi piccoli ghiaccioli allo yogurt.

Si preparano molto velocemente e per gustarli bisogna solo aspettare che si raffreddino in freezer!

Le combinazioni di gusti sono infinite... io ho scelto di farli con yogurt greco al lampone, cocco e cioccolato bianco.

Si possono gustare da soli o insieme al gelato... (io opto per la seconda alternativa!)

Vi lascio alla ricetta.... buona serata 😋!

Cestini di pasta frolla con composta di albicocche

Metti una domenica sera, metti che non hai sonno e decidi di cucinare alle 00:30.... 

Il risultato? Una super colazione pronta per il giorno dopo!

E' così che nasce l'idea di fare questi cestini di frolla.... 

Si possono farcire con qualunque cosa ma io ho avevo a disposizione una composta di albicocche bio che mi aveva regalato mia mamma.

Con la frolla avanzata ho fatto anche qualche piccolo biscottino.

Riso venere con zucchine e pomodorini (ricetta healthy)

L'estate è alle porte (anche se il meteo sembra dirci il contrario) e la voglia di rimettersi in forma si fa sentire sempre di più.... 

Alcune mie lettrici mi hanno chiesto qualcosa di sfizioso da poter cucinare senza vanificare i risultati ottenuti in palestra... ed eccole accontentate.... riso venere con zucchine e pomodorini!

Vi anticipo che il riso venere ha una cottura un pò più lunga rispetto al riso tradizionale (circa 40 minuti) ma è molto gustoso e l'attesa sarà ripagata.

Vorrei dedicare un paio di volte al mese uno spazio alle ricette "healthy"... che ne pensate?

Crostata cioccowafer

Volete una crostata alternativa che soddisfi appieno la vostra voglia di cioccolato e calorie?!? 

Questa ricetta fa al caso vostro! Assolutamente vietata per chi è a dieta che può limitarsi solo a guardarla... ma consigliata per chiunque altro!

Questa meraviglia l'ho trovata sulla rivista Giallo Zafferano . Appena l'ho vista mi sono detta "adesso la devo preparare!" così sono corsa al supermercato a prendere gli ingredienti e mi sono messa subito all'opera...

Il tempo di preparazione è di 20 minuti e la potete servire accompagnandola con qualunque cosa... dal gelato alla panna, dalle fragole ai lamponi, persino con la cioccolata calda... a voi la scelta!

I love puccia

Un giorno, casualmente, facendo la mia solita spesa, scopro questa meraviglia.... e io che sono una fan di pizze, pizzette e focacce non potevo farmela scappare!

Prima di preparare la mia puccia ho fatto però qualche ricerca internet per capire quale fosse la versione migliore da assaggiare. Ne è venuto fuori che si può davvero farcire con qualunque cosa. Io ho preferito restare quasi fedele alla tradizione salentina e l'ho condita con acciughe, tonno, pomodorini, olio evo a crudo e tanto origano....
Il risultato? Ne voglio mangiare altre mille...!!!!

Petto di pollo farcito con pancetta e scamorza

Questa ricetta me l'ha passata mia sorella ed è venuta fuori un'ottima cena del giovedì!

E' di facile realizzazione e richiede solo un'oretta di tempo tra preparazione e cottura.

Piacerà sia ai grandi che ai piccoli!

Vi lascio alla ricetta...

Biscotti (buonissimi) al burro

Piccolo esperimento del mercoledì sera.....

Ho latitato un pò in questi giorni.... la connessione internet mi ha abbandonata e non sono più riuscita a postare niente... ho parecchie cosette in arretrato che voglio mostrarvi... a breve recupererò tutto!

Torniamo però a questi fantastici biscotti che ho provato a fare ieri sera.... La ricetta è super semplice, in 20 minuti si fa tutto... ormai l'avrete capito.... sono una fan delle ricette semplici 😉!

Questi biscotti mi ricordano quelli che vendevano nelle scatole di latta... (ma ci sono ancora?!?) perfetti per il thè delle cinque!

Biscotti al cioccolato.... cioccolatosi....

Il cioccolato mette sempre a posto tutto.... almeno io la penso così.... 

L'altra sera, di ritorno dal lavoro, mezza influenzata.... si prospettava serata divano e invece... ho deciso di tirarmi su preparando questi piccoli dolcetti che mi hanno subito riportato il buonumore!

Primo esperimento per me ma risultato è stato molto gradevole... direi che sono adattissimi per una colazione.... inzuppati nel latte o nel thè.... il top invece è accompagnarli con un buon gelato....!

Future Fusion.... Lodi

Un venerdì sera con le amiche.... una location inaspettata... il mio luogo ideale....

Il Future Fusion è un ristorante molto bello, elegante, dove si cena volentieri sia in coppia che in compagnia... 

Qui si può trovare un ottimo sushi ma anche moltissime proposte per chi, come me, non lo ama troppo....

I piatti sono presentati benissimo, curati nel minimo dettaglio e il servizio è impeccabile.

Non bisogna nemmeno preoccuparsi del dopo-cena dato che il locale si trasforma in un Disco Louge!

Pollice quindi super in su! Devo assolutamente ritornarci perchè ci sono un sacco di piatti che voglio provare.... forse è la volta che cedo anche al sushi!

Fesa di tacchino ai funghi

Questo è una delle mie ricette preferite, quella che sa di casa, di weekend.....
Diciamo che è diventata un pò una delle ricette di famiglia.
E' un piatto leggero, che piace sia ai grandi che ai piccoli, perfetto per un pranzo della domenica (noi abbiamo però anticipato a sabato 😋... non abbiamo resistito!)
Il tempo di realizzazione è di un paio d'ore ma si tratta di una preparazione semplice.

Risotto goloso.... gorgonzola e pistacchi

Questo piatto è da leccarsi i baffi.... Adoro i pistacchi in tutte le salse ma sul risotto non li avevo mai provati quindi.... voilà.... risotto mantecato al gorgonzola con pistacchi sbriciolati.
Io e Pietro ce ne siamo spazzolati due piatti 😍
La ricetta è davvero semplicissima....

Treccia al latte di cocco e cioccolato fondente... ricetta vegana!

Il sabato pomeriggio per me è perfetto per provare a fare qualche nuovo esperimento...

Io adoro sia il cioccolato che il cocco... che mi ricorda l'estate... e così ho voluto fare questa accoppiata!

Questo dolce è perfetto per tutti ed è un'ottima alternativa per la colazione.

La sua preparazione richiede un pochino di tempo ma il risultato non vi deluderà.

I boschi di Fornio

Una domenica di marzo, un pranzo in famiglia.... scopriamo per la prima volta I Boschi di Fornio...

Un agriturismo immerso nel verde in cui potersi rilassare e godere di una buona cucina.

Un menù fisso per poter degustare tutti i piatti di casa fatti con i prodotti locali.

Tra una portata e l'altra si può uscire dal ristorante per andare a salutare i cavalli e gli asinelli, fare una passeggiata e giocare un pò con i gattoni!

Posto ideale per le famiglie, per chi vuole staccare la spina e ritrovare il buonumore.

Quiche con prosciutto cotto e formaggio saporito

Questa ricetta è super veloce e si presta tantissimo come salva-cena. 

E' una torta salata molto versatile, gli abbinamenti che si possono fare sono infiniti e il successo è assicurato! 

La si può servire appena sfornata o anche fredda... può accompagnare un aperitivo o, come ho fatto io, sostituire una cena.

La mia ricetta è fatta con prosciutto cotto e formaggio ma, come ho detto prima, è una ricetta che si presta a moltissime varianti.

L'orto e il mare.... Iseo

Una tranquilla domenica al lago.... scegliamo Iseo.... Pietro ed io non l'abbiamo mai visitata e restiamo affascinati dalla sua bellezza.... 

Arriviamo appena dopo l'ora di pranzo e super-mega affamati scopriamo, per caso, questo ristorante carinissimo, a due passi dal centro, in cui si respira aria di casa.... l'orto e il mare....

L'accoglienza è stata davvero piacevole, siamo stati coccolati fin dall'inizio.

Il pane è fatto in casa e sapori catturano il palato...

Ideale anche per chi vuole fare un pranzo veloce ma di ottima qualità!