KM 90....Ristobottega emiliana... Fidenza (Parma)

Vi avevo anticipato che venerdì sarei stata in quel di Parma e il post di oggi è infatti dedicato a questo luogo dove i sapori si fondono con la tradizione emiliana.

Il KM 90 è di recente apertura e si divide tra ristorante e bottega... una ristobottega appunto!

Al piano terra c'è un piccolo "supermercato" dei sapori dove si può acquistare un pò di tutto... dai formaggi, ai sottaceti, al parmigiano e ovviamente ai salumi (ottimi); il primo piano è adibito a ristorante ed è l'ideale per una pausa pranzo o per una cena tra amici.

Per quanto riguarda la cena vi consiglio assolutamente di partire con un antipasto misto di salumi accompagnato dalla torta fritta.... Ne rimarrete davvero soddisfatti... come ho già detto sono di ottima qualità.

Il KM 90 ospita anche numerosi eventi che potete trovare sul loro sito

Si trova vicino al Fidenza Village quindi, dopo un pò di shopping, è la tappa ideale per ricaricare le batterie!

Plumcake allo yogurt greco (ricetta healthy)

Eccomi qui, come promesso con una ricetta che salva la linea ma allo stesso tempo super gustosa.... Si tratta del mio famigerato plumcake allo yogurt greco.

Ho fatto questa ricetta moltissime volte perchè il risultato non delude mai. E' un dolce davvero molto leggero che può tranquillamente sostituirsi alla nostra abituale colazione ma è ottimo anche come merenda accompagnato ad una tazza di thè (o meglio ancora ad una cioccolata calda).

Nella versione che vi propongo ho aggiunto anche le gocce di cioccolato ma potete anche non metterle, sarà buonissimo comunque!

Risotto alle fragole

Il risotto è un piatto che mangerei sempre... e' assolutamente versatile e si possono davvero provare mille combinazioni di gusto differenti. Una volta che si prende dimestichezza con i tempi di cottura e le dosi si possono davvero creare tantissime varianti.

Dopo il mio risotto ai funghi (trovate la ricetta qui) oggi voglio proporvi la versione con le fragole.... decisamente più estiva e fresca! Per me è stata la prima volta che lo cucinavo e ne sono rimasta molto soddisfatta. E voi l'avete mai provato? 

Se avete qualche consiglio potete lasciarmelo sotto al post.. a presto!

Eatinero? Food Truck please!

Nel weekend appena trascorso, Codogno (Lodi) ha ospitato Eatinero con il suo cibo da strada fatto di truck, furgoncini e apecar stilosissimi.

Sono assolutamente attratta da questo mood che si sta sempre più diffondendo e non potevo non farci un salto!

In questo genere di eventi si può davvero degustare specialità provenienti da tutta Italia. La qualità è sempre ottima, i prodotti e le presentazioni sempre più ricercate.... mangiare qui diventa un vero piacere e vorresti assaggiare un pò di tutto!

In sottofondo anche musica live.... cosa chiedere di meglio?! Pollice in su per l'organizzazione!

Per maggiori info potete anche visitare la loro pagina web

Vi lascio ora con il loro slogan e a qualche foto.

"se ti dico ti porto fuori a cena, intendo fuori veramente!"

Pirati Deluxe.... Codogno (Lodi)

Questa sera non pubblico ricette ma voglio parlarvi di un posticino easy dove passare una piacevolissima serata in compagnia di amici. Si tratta delle pizzeria Pirati Deluxe che si trova a Codogno (Lodi).

Io e Pietro amantissimi della pizza quali siamo, non appena possiamo, ci facciamo un salto (vi consigliamo di prenotare in anticipo perchè è sempre sold out!).

La loro specialità è la pizza scrocchia, un mezzo metro di pizza con un'infinità di abbinamenti che sono tutti da provare!

Vi lascio a qualche foto che ho fatto l'ultima volta che ci sono stata.... buona serata!

Risotto al profumo di funghi porcini

Questa primavera, sempre più simile all'autunno, mi fa venire voglia di sapori che ricordano la montagna.... Infatti, in questo weekend fatto di pioggia, divano, coperta e tv mi è venuta voglia anche di un buon risotto ai funghi porcini! Purtroppo non avevo a disposizione quelli freschi e mi sono dovuta accontentare di quelli secchi ma il risultato non ha deluso le aspettative! Intanto, speranzosa che arrivi presto il bel tempo, vi lascio alla mia ricetta.

Mini ghiaccioli allo yogurt

Con l'estate alle porte, la voglia di un dolce rinfrescante si fa sempre più sentire e così ho deciso di fare questi piccoli ghiaccioli allo yogurt.

Si preparano molto velocemente e per gustarli bisogna solo aspettare che si raffreddino in freezer!

Le combinazioni di gusti sono infinite... io ho scelto di farli con yogurt greco al lampone, cocco e cioccolato bianco.

Si possono gustare da soli o insieme al gelato... (io opto per la seconda alternativa!)

Vi lascio alla ricetta.... buona serata 😋!

Cestini di pasta frolla con composta di albicocche

Metti una domenica sera, metti che non hai sonno e decidi di cucinare alle 00:30.... 

Il risultato? Una super colazione pronta per il giorno dopo!

E' così che nasce l'idea di fare questi cestini di frolla.... 

Si possono farcire con qualunque cosa ma io ho avevo a disposizione una composta di albicocche bio che mi aveva regalato mia mamma.

Con la frolla avanzata ho fatto anche qualche piccolo biscottino.