Tacabanda... Cremona

Metti una sera in cui hai voglia di uscire a cena, metti che hai voglia di provare qualcosa di nuovo, metti che scopri un ristorante quasi per caso.... metti che fai una piacevole scoperta.... è così che abbiamo trovato Tacabanda a Cremona.

L'ambiente è molto accogliente, è perfetto per tutte le occasioni, l'atmosfera è rilassata.

Il menù offre una vasta scelta di piatti, ammetto che avrei assaggiato un sacco di cose.

Vengono proposti piatti con cotture tradizionali, cotture a bassa temperatura, piatti vegetariani, senza glutine... le proposte accontentano davvero tutti i palati.

Ciò che mi fa sempre piacere è che c'è una ricercatezza negli ingredienti e viene valorizzata la materia prima.

C'è anche la possibilità di gustare pizza e torta fritta accompagnata da una selezione di salumi.

Un punto a favore va anche all'accoglienza data alla nostra cagnolina... qui gli amici a 4 zampe sono i benvenuti!

Rabarbaro... Piacenza

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Vi è mai capitato di scoprire un posto in cui vi sentite così a vostro agio che tornereste altre mille volte?
A me è successo con Rabarbaro. 

Ci troviamo a Piacenza, zona Cittadella e una vecchia lavanderia completamente ristrutturata ospita Rabarbaro.

La prima cosa che colpisce sono la semplicità di questo posto, la cordialità e la gentilezza delle persone che lo animano. Niente è lasciato al caso... quando vieni a mangiare qui ti senti coccolato..... 

Il menù è una scoperta continua... non è mai uguale, vengono proposti molti prodotti freschi, di stagione e i piatti della tradizione sono rivisitati in chiave ultra moderna. 

C'è molta cura sia nella proposta degli ingredienti, sia nella presentazione dei piatti stessi.

Ovviamente tutta la pasta che troviamo nel menù è prodotta in casa così come il pane.

Che dire.... vi ho incuriositi? Sono certa che se passate a trovarli non ve ne pentirete!

Tartufini al cioccolato

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Con l'estate, in genere, si ha meno voglia di mangiare della cioccolata ma questa ricetta vi farà cambiare idea. Prima di tutto perchè la realizzazione è davvero veloce e poi perchè i nostri tartufini vanno serviti freddi..... vi assicuro che uno tirerà l'altro!

Quelli che vi propongo sono composti da una ganache di cioccolato accompagnati da granella di mandorle e zuccherini ma potete farli al cacao, al pistacchio, alle nocciole.... gli abbinamenti sono infiniti...

Sono perfetti da gustare a fine pasto o accompagnati ad una tazza di thè.

Polpette ricotta e ceci al forno (ricetta healthy)

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Buon sabato! Eccomi di ritorno dopo una settimana un pò impegnativa.... 

Oggi voglio proporvi un piatto che ormai è diventato un must a casa nostra. Come la maggior parte delle ricette che vi propongo, è di facile realizzazione ed è una valida alternativa quando, per cena, non si vogliono cucinare le solite cose.....

Si tratta delle polpette di ceci e ricotta. Sono un validissimo piatto vegetariano e si possono anche servire come aperitivo accompagnato da qualche salsa.

La versione che posto oggi è quella con ripieno di provola dolce.

Torta soffice mandorle e noci

In questa caldissima sera d'estate sono qui a parlarvi della mia ultima creazione.... 

Si tratta della torta soffice fatta con mandorle e noci.

Ho avuto il piacere di scoprire questo dolce durante il mini giro fatto in Toscana (qui trovate la mia guida sui posti più belli) grazie ad Annamaria, titolare dell'agriturismo Le Pergoline , che l'ha servito per colazione ai suoi ospiti.

Ovviamente non potevo non rubarle la ricetta!

Il Tagliere Salsamenteria... Cortemaggiore (Piacenza)

Ieri sera voglia di una cena veloce ma gustosa quindi abbiamo fatto tappa in un posto ormai a noi molto conosciuto.... Salsamenteria Il Tagliere.

Perfetto per chi ha voglia di provare la cucina tradizionale piacentina e soprattutto casereccia... qui è vietato alzarsi ancora con la fame!

Noi abbiamo deciso di prendere il tradizionale assaggio di salumi accompagnati da chisolini (torta fritta), polenta fritta, salsine e sottaceti ma c'è anche la possibilità di gustare dei primi piatti tipici.... tortelli, gnocchi, pisarei...