Risotteria alla torre... Casalpusterlengo (Lodi)

Uno dei miei piatti preferiti? Sicuramente il risotto..... 

La mia fortuna è stata scoprire la Risotteria alla Torre.

Questo ristorante si trova a Casalpusterlengo (Lodi) ed è il posto perfetto per una cenetta intima.

Il locale è molto accogliente e ben curato. 

I coperti non sono molti però io amo questa scelta perchè ho l'impressione di essere più coccolata...

La proposta di risotti è molto ampia e segue la stagionalità delle materie prime utilizzate (una cosa che apprezzo molto) tutelate dai Presidi Slow Food.

Ci sono i "risotti della tradizione" con ingredienti più locali che possono accontentare un pò tutti i palati e poi ci sono "le prelibatezze di riso" che hanno accostamenti di prodotti più particolari ma sicuramente molto interessanti.

Nell'attesa consiglio di assaggiare la loro selezione di formaggi.

Una nota di riguardo va senza dubbio ai dolci che chiudono la cena in modo impeccabile!

Petto di pollo impanato al forno

Sabato mattina.... quelle mattine in cui hai voglia di restare a dormire.... 

La giornata però fuori è stupenda e quindi mi infilo le scarpe e vado a fare una bella passeggiata con i miei cagnolini. Oggi, se tutto va secondo i piani, sarò ad un fantastico street food e non vedo l'ora di scoprire i mille prodotti che offrono...

Ora però voglio mostrarvi un piatto cucinato l'altra sera... un pò improvvisato dato che avevo a disposizione poco tempo ma che mi ha davvero soddisfatta.

Si tratta del pollo impanato con pan grattato, pinoli e limone fatto al forno!

Vi giuro che è spettacolare, e poi è anche leggero e per la sera è perfetto!

Crostata brisè con formaggio e pomodorini bicolor

Quante volte per cena non sapete cosa cucinare? A me capita spessissimo..... magari ho appena fatto la spesa, il frigo è pieno ma non c'è nulla di pronto o nulla che mi soddisfi.... e così mi metto a pensare e ripensare a cosa potrei fare di sfizioso ma anche veloce allo stesso tempo, soprattutto quando torno tardi dalla palestra...

E' qui che viene in soccorso internet.... qui trovo sempre il mio salva-cena.... cerco tra le mille proposte della rete e alla fine metto insieme tutti gli spunti per creare la soluzione perfetta per me! 

Questa volta ho deciso per una torta salata al formaggio "decorata" con pomodorini gialli e rossi.... Fortunatamente dovevo fare un salto al supermercato così ho preso al momento tutti gli ingredienti necessari.

Le foto parlano da sole... si mangia già solo con gli occhi!

Vediamo insieme tutti i passaggi per realizzarla.

Degustabox (settembre 2017)

Settembre è appena terminato ma nella mia dispensa ho ancora qualche prodotto dell'ultima Degustabox.

Come sempre, ogni volta che arriva questa "scatola delle meraviglie" è sempre una festa per noi foodblogger.... già immaginiamo quali ricette possiamo preparare con i prodotti trovati, quali foto postare e a me viene già voglia di ricevere la box del mese successivo!!!

Quella del mese di settembre è stata gradita, ho avuto il piacere di provare prodotti a me sconosciuti, ma anche prodotti che probabilmente non avrei mai acquistato.

Il mio prodotto preferito?!? Indubbiamente le caramelle Saila Jelly! Nel momento in cui le ho aperte sono andate letteralmente a ruba!!!!

Vi lascio qui sotto le foto di tutto ciò che ho trovato! Aspetto con ansia quella di ottobre.... Degustabox festeggia il suo secondo compleanno e io mi aspetto un sacco di sorprese!!!!

Vi ricordo che utilizzando il codice sconto ELISAV-602C potrete ricevere la vostra prima box a soli 9,99 euro!

Torta della nonna

Come vi avevo anticipato ieri sul mio profilo Instagram, stasera voglio lasciarvi la ricetta della torta della nonna.

Si tratta di un dolce senza tempo, che piace a tutti, estremamente delicato e perfetto in ogni momento della giornata.

L'ho sempre mangiata a casa di mia mamma ma non avevo mai provato a rifarla.... così, complici le giornate di ferie, venerdì pomeriggio mi sono messa d'impegno e ho sfornato una torta super buona!!!!

Brownies Brownies Brownies!!!

Oggi vi scrivo di pomeriggio.... eh si... sono in ferie e me la sto godendo.... il relax, la casa, il sole che non scotta più, le passeggiate, le serie tv..... ogni tanto ci vuole!

Ieri sono venuti a trovarmi mio nipote e mia mamma e abbiamo deciso di fare i brownies.... le donne hanno cucinato.... lui si è improvvisato foodblogger e ha documentato tutto su Instragram stories (è più tecnologico di me!!!!)

La ricetta che vi propongo oggi è quella classica americana... è diversa da quella che uso solitamente (che prometto di pubblicare al più presto)... trovo che sia molto più semplice e veloce.

Ovviamente questo post è per chi ama il cioccolato nella sua forma più pura... ho deciso di non usare frutta secca ma solo cioccolato ed è quindi perfetta anche per i bambini.

Possiamo gustare i nostri brownies a colazione (se abbiamo bisogno di una bella carica!) ma anche a merenda accompagnati magari da una pallina di gelato alla vaniglia.

Insalata di riso ai 5 cereali Barilla

Siamo a settembre e l'estate sembra ormai averci lasciati.... devo dire che non mi dispiace così tanto... Amo l'autunno, i mille colori degli alberi, i cambiamenti, i buoni propositi.... si sa, l'anno nuovo inizia sempre a settembre.... A settembre torna la voglia di rimettersi a cucinare le ricette quelle "vere", quelle che se accendi il forno non si muore di caldo, quelle che ti fanno tornare l'appetito.... 

Oggi però voglio lasciare un piccolo spazio ancora all'estate.... in fondo... non è ancora finita!

In questi giorni ho provato i prodotti trovati nella mia Degustabox (trovate qui il post dedicato) e sono rimasta piacevolmente colpita dal riso ai 5 cereali della Barilla. 

Si tratta di un mix di 5 cereali riso integrale, farro, orzo, grano e avena.... una buonissima e valida alternativa al classico riso da poter gustare in molte varianti e soprattutto fonte di fibra.
Impiega solo 10 minuti per la cottura quindi è perfetto se si ha poco tempo per cucinare ma si vuole comunque mangiare qualcosa di sano e anche saporito.

Io ho scelto di cucinarlo come un classico riso freddo aggiungendo provola a cubetti, pomodorini, tonno, wurstel e olive... me lo sono portato anche in ufficio... davvero gustoso!

Degustabox (agosto 2017)

Oggi voglio parlarvi di un progetto che mi piace moltissimo Degustabox.

Cookies al cioccolato

Quali sono i biscotti più buoni del mondo? I cookies!!!!

Questa settimana ho deciso di cucinarli per la prima volta e devo dire che la preparazione è stata davvero semplice e veloce.... In tutta la casa, in un attimo, c'era un profumo buonissimo e veniva voglia di mangiarli subito non appena sfornati!

Esistono parecchie versioni di questi famosi biscotti ma quella che ho provato io è la classica con gocce di cioccolato fondente.

Sono perfetti per la colazione ma anche per la merenda del pomeriggio.

Farfalle con pesto di peperoni

Si sa, in estate non si ha molta voglia di piatti caldi ma, assaggiando questo primo piatto, vi ricrederete!

Ieri sera ho deciso di provare a fare il pesto di peperoni... Ho usato i peperoni gialli ma si possono usare anche quelli rossi o verdi. Si tratta di una salsa sfiziosa da accompagnare ad una pasta (come ho fatto io) oppure ottima anche per condire delle bruschette (che sicuramente proverò).

Nella ricetta che vi propongo ho usato anche l'aglio ma potete anche non aggiungerlo se non amate i sapori troppo decisi... 

Melanzane tricolore

Buongiorno!!!! Oggi voglio proporvi un piatto vegetariano super super gustoso...

Ultimamente sto rivalutando le melanzane, si possono davvero usare per un sacco di ricette e ieri ho provato a cucinarle in versione "italiana". 

Questo piatto ricorda un pò la parmigiana di melanzane però in versione scomposta e più light.

Lo potete servire come antipasto ma è anche perfetto come piatto unico, soprattutto in questa stagione in cui si vuole rimanere leggeri senza rinunciare al gusto.

Torta sbriciolata ricotta e cioccolato

Eccomi finalmente con una nuova ricetta!

Questa settimana sono stata un pò assente ma da poche ore sono ufficialmente in ferie 😄posso quindi dedicarmi a sperimentare qualche nuovo piatto da condividere con voi qui sul blog!!!

Partiamo da questa torta che ho cucinato l'altra sera (infornata nonostante i 40° che c'erano fuori)!!!!

Sbriciolata con ripieno di ricotta e cioccolato.... stavolta mi faccio i complimenti da sola.... è la torta meglio riuscita di sempre!!!! 

Tacabanda... Cremona

Metti una sera in cui hai voglia di uscire a cena, metti che hai voglia di provare qualcosa di nuovo, metti che scopri un ristorante quasi per caso.... metti che fai una piacevole scoperta.... è così che abbiamo trovato Tacabanda a Cremona.

L'ambiente è molto accogliente, è perfetto per tutte le occasioni, l'atmosfera è rilassata.

Il menù offre una vasta scelta di piatti, ammetto che avrei assaggiato un sacco di cose.

Vengono proposti piatti con cotture tradizionali, cotture a bassa temperatura, piatti vegetariani, senza glutine... le proposte accontentano davvero tutti i palati.

Ciò che mi fa sempre piacere è che c'è una ricercatezza negli ingredienti e viene valorizzata la materia prima.

C'è anche la possibilità di gustare pizza e torta fritta accompagnata da una selezione di salumi.

Un punto a favore va anche all'accoglienza data alla nostra cagnolina... qui gli amici a 4 zampe sono i benvenuti!

Rabarbaro... Piacenza

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Vi è mai capitato di scoprire un posto in cui vi sentite così a vostro agio che tornereste altre mille volte?
A me è successo con Rabarbaro. 

Ci troviamo a Piacenza, zona Cittadella e una vecchia lavanderia completamente ristrutturata ospita Rabarbaro.

La prima cosa che colpisce sono la semplicità di questo posto, la cordialità e la gentilezza delle persone che lo animano. Niente è lasciato al caso... quando vieni a mangiare qui ti senti coccolato..... 

Il menù è una scoperta continua... non è mai uguale, vengono proposti molti prodotti freschi, di stagione e i piatti della tradizione sono rivisitati in chiave ultra moderna. 

C'è molta cura sia nella proposta degli ingredienti, sia nella presentazione dei piatti stessi.

Ovviamente tutta la pasta che troviamo nel menù è prodotta in casa così come il pane.

Che dire.... vi ho incuriositi? Sono certa che se passate a trovarli non ve ne pentirete!

Tartufini al cioccolato

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Con l'estate, in genere, si ha meno voglia di mangiare della cioccolata ma questa ricetta vi farà cambiare idea. Prima di tutto perchè la realizzazione è davvero veloce e poi perchè i nostri tartufini vanno serviti freddi..... vi assicuro che uno tirerà l'altro!

Quelli che vi propongo sono composti da una ganache di cioccolato accompagnati da granella di mandorle e zuccherini ma potete farli al cacao, al pistacchio, alle nocciole.... gli abbinamenti sono infiniti...

Sono perfetti da gustare a fine pasto o accompagnati ad una tazza di thè.

Polpette ricotta e ceci al forno (ricetta healthy)

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Buon sabato! Eccomi di ritorno dopo una settimana un pò impegnativa.... 

Oggi voglio proporvi un piatto che ormai è diventato un must a casa nostra. Come la maggior parte delle ricette che vi propongo, è di facile realizzazione ed è una valida alternativa quando, per cena, non si vogliono cucinare le solite cose.....

Si tratta delle polpette di ceci e ricotta. Sono un validissimo piatto vegetariano e si possono anche servire come aperitivo accompagnato da qualche salsa.

La versione che posto oggi è quella con ripieno di provola dolce.

Torta soffice mandorle e noci

In questa caldissima sera d'estate sono qui a parlarvi della mia ultima creazione.... 

Si tratta della torta soffice fatta con mandorle e noci.

Ho avuto il piacere di scoprire questo dolce durante il mini giro fatto in Toscana (qui trovate la mia guida sui posti più belli) grazie ad Annamaria, titolare dell'agriturismo Le Pergoline , che l'ha servito per colazione ai suoi ospiti.

Ovviamente non potevo non rubarle la ricetta!

Il Tagliere Salsamenteria... Cortemaggiore (Piacenza)

Ieri sera voglia di una cena veloce ma gustosa quindi abbiamo fatto tappa in un posto ormai a noi molto conosciuto.... Salsamenteria Il Tagliere.

Perfetto per chi ha voglia di provare la cucina tradizionale piacentina e soprattutto casereccia... qui è vietato alzarsi ancora con la fame!

Noi abbiamo deciso di prendere il tradizionale assaggio di salumi accompagnati da chisolini (torta fritta), polenta fritta, salsine e sottaceti ma c'è anche la possibilità di gustare dei primi piatti tipici.... tortelli, gnocchi, pisarei...

Spaghetti con pomodorini, burrata e pestato di noci e alici

Benvenuta estate!!!!!! Oggi voglio mostrarvi questa bellissima (e buonissima) spaghettata che ho preparato nel weekend.... Ho preso un pò di ispirazione dalla rete e questa ricetta credo sia proprio adatta a stagione... colorata, gustosa e soprattutto si può fare in qualunque momento dato che gli ingredienti sono quasi sempre a disposizione nella nostra dispensa!

Come sempre io vi do qualche spunto ma nulla vieta di rivisitarla come meglio si crede....

Per questa volta ho optato per un pestato di acciughe e noci ma la prossima volta voglio provare con i pistacchi....

 

Anima Romita... Crema (Cremona)

Oggi vi porto in quel di Crema dove, insieme alle mie amiche, ho scoperto Anima Romita... pizzeria gourmet assolutamente da provare.

Creata per mano di Fortunato Amatruda, Anima Romita è un luogo dove una semplice pizza diventa un'opera d'arte. Gli ingredienti usati sono di prima scelta e gli abbinamenti di gusto e colori (perchè anche l'occhio vuole la sua parte) sono impeccabili.