Girelle di pasta sfoglia e marmellata

Eccomi finalmente tornata sul blog!

Lo so, è passato un pò di tempo ma questi mesi sono davvero intensi e pieni di novità per me.... 

Ho ancora tante ricette che voglio condividere con voi e oggi inizio proprio con questi dolcetti che sono perfetti per una colazione un pò diversa da solito!

Si tratta delle girelle di pasta sfoglia ripiene di marmellata alle fragole.

Prepararle è davvero semplicissimo e una volta provate, vorrete continuare a rifarle con mille gusti diversi... ora che ci penso.... mi mancano quelle farcite con il cioccolato!!!

Il mio consiglio è di prepararle la sera per poterle gustare al mattino con una bella tazza di thè.

Hilberkeller... Caines (Bolzano)

Winter memories....

E' un pò che non sono sul blog ma devo assolutamente condividere con voi la cena che abbiamo fatto al ristorante Hilberkeller quando eravamo in vacanza a Merano.

Questo ristorante l'ho scoperto un pò per caso grazie ad Instagram...provato una volta ho voluto assolutamente farvi ritorno. 

E'  la seconda volta che io e Pietro ceniamo qui e ci siamo sempre trovati benissimo... l'accoglienza, l'atmosfera... 

Il ristorante si trova ad una ventina di minuti circa da Merano, gode di una bellissima vista e d'estate si può anche pranzare all'aperto nel giardino.

All'interno troviamo un locale molto rustico ma davvero confortevole.... i muri con i sassi, i classici tavoli in legno... ci si sente come a casa.

Il menù offre una vastissima scelta di piatti.... i classici tirolesi (che non possono mai mancare)... assaggi di speck e formaggi, canederli ma soprattutto si può gustare dell'ottima carne alla griglia!

Il mio piatto preferito in assoluto? Una super padella con patate, speck e uova!

frittelle calde di mele

Castello Rametz.... Merano (Bolzano)

Come ogni anno, se c'è la possibilità, Pietro ed io ce ne andiamo nel nostro adorato Trentino Alto Adige per trascorrere qualche giorno di puro relax.... Quest'anno (che ormai è diventato l'anno scorso...) abbiamo festeggiato a Verdins il nostro capodanno insieme ad amici.

L'atmosfera nel Sud Tirolo è sempre magica.... Merano ci incanta sempre e proprio in questa ultima visita abbiamo scoperto il Castello Rametz.

Si tratta di una bellissima tenuta vinicola situata alle porte di Merano che al suo interno ospita anche un'enoteca, il museo del vino ed un fantastico  ristorante.

Risotteria alla torre... Casalpusterlengo (Lodi)

Uno dei miei piatti preferiti? Sicuramente il risotto..... 

La mia fortuna è stata scoprire la Risotteria alla Torre.

Questo ristorante si trova a Casalpusterlengo (Lodi) ed è il posto perfetto per una cenetta intima.

Il locale è molto accogliente e ben curato. 

I coperti non sono molti però io amo questa scelta perchè ho l'impressione di essere più coccolata...

La proposta di risotti è molto ampia e segue la stagionalità delle materie prime utilizzate (una cosa che apprezzo molto) tutelate dai Presidi Slow Food.

Ci sono i "risotti della tradizione" con ingredienti più locali che possono accontentare un pò tutti i palati e poi ci sono "le prelibatezze di riso" che hanno accostamenti di prodotti più particolari ma sicuramente molto interessanti.

Nell'attesa consiglio di assaggiare la loro selezione di formaggi.

Una nota di riguardo va senza dubbio ai dolci che chiudono la cena in modo impeccabile!

Bobby Liker's... Codogno (Lodi)

Oggi voglio parlarvi di un posto che ho un pò nel cuore.... un assaggio d'America nella pianura padana!

Il Bobby Liker's è un ristorante storico ormai a Codogno. Io ci vado da sempre.... Qui si alternano classici piatti americani, come gli hamburger, a classici della tradizione messicana come tortillas, nachos...

Da non perdere ci sono soprattutto i dolci... la Oreo Cake è la mia preferita!
E' perfetto se si vuole cenare in compagnia, lo spazio non manca.... ma è consigliata sempre la prenotazione, soprattutto nel fine settimana.

Quello che mi piace di questo locale è la continua ricerca nello stupire i propri clienti. 

Lo stra-consiglio quando ci sono le festività americane come Halloween, San Patrizio ma anche San Valentino, Natale..... Il "Bobby" in queste occasioni diventa una vera e propria festa con piatti a tema e decorazioni super ricercate!

Io ci sono stata di recente per Halloween... vi lascio alle foto!

Crostata noci, mandorle e ricotta

E' arrivato l'autunno, quello vero stavolta, quello che per me è... foglie colorate, coperta sul divano, calze caldissime, vento che soffia, tisana prima di andare a dormire e... crostate!

La prima di questa stagione è fatta di frutta secca, ricotta e marmellata di albicocche. 

Ho scelto di usare le noci e le mandorle perchè le trovo perfette in questo periodo. 

La torta è di semplice realizzazione, vi serviranno giusto un'oretta soprattutto se, come me, dovete fare la frolla a mano ma vi assicuro che ne vale la pena..... sarà una crostata perfetta per la colazione!

Un piccolo consiglio.... se non amate la marmellata la potete sostituire con delle gocce di cioccolato!

Tra l'altro, per questa ricetta, ho provato ad ungere la teglia usando l'ungiteglia Paneangeli trovato nella Degustabox di ottobre (trovate il post dedicato qui). Mi sono trovata benissimo, è assolutamente inodore ed insapore e la torta si è staccata in un attimo!

Degustabox (ottobre 2017)

Questo è il mio terzo mese con Degustabox e sono sempre più soddisfatta di essermi abbonata con loro.

La box dedicata al mese di ottobre era particolarmente dedicata agli amanti dei dolci.... infatti, alcuni prodotti sono durati giusto il tempo di fare le foto per il blog!

Da questo mese ho deciso che vi elencherò tutti i singoli prodotti che ho trovato e vi ricordo che usando il codice ELISAV-602C avrete la vostra prima box a soli 9,99 €

Cheesecake al pomodoro Mutti e robiola

La scorsa settimana ho ricevuto un super pacco con all'interno alcuni tubetti di concentrato di pomodoro Mutti da provare.

Questo ingrediente mi accompagna spesso in cucina perchè è molto versatile e da il tocco di gusto in più a tutti i piatti.

E' ottenuto dal succo di solo pomodoro italiano ed elaborato secondo una ricetta artigianale, conserva tutte le sostanze benefiche del pomodoro  e ha un profumo fresco e un sapore intenso.

Nel kit ho trovato anche qualche ricetta sfiziosa e ieri ho provato a fare delle mini cheesecake salate con pomodoro e robiola. Perfette per un antipasto.... e poi sono davvero originali!!!!

Vi lascio alla ricetta!

Street Food Carroponte 2017 (Milano)

Come vi avevo anticipato nel precedente post, questo weekend Pietro ed io siamo stati a Sesto San Giovanni allo Street Food di Carroponte.

Noi siamo super amanti di questa tipologia di cibo, soprattutto perchè, in questi ultimi anni, c'è stata un sacco di evoluzione nelle proposte.

Qui a Carroponte la scelta è vastissima, ce n'è davvero per tutti i gusti, ed è facile accontentare qualsiasi palato. Noi alla fine siamo caduti sul panino con carne di maiale e cipolle caramellate che era davvero eccezionale..... abbiamo anche assaggiato delle polpette con maionese allo zenzero e i fantastici Eclair de Génie.

In attesa del prossimo street.... vi lascio a qualche foto della serata!

Petto di pollo impanato al forno

Sabato mattina.... quelle mattine in cui hai voglia di restare a dormire.... 

La giornata però fuori è stupenda e quindi mi infilo le scarpe e vado a fare una bella passeggiata con i miei cagnolini. Oggi, se tutto va secondo i piani, sarò ad un fantastico street food e non vedo l'ora di scoprire i mille prodotti che offrono...

Ora però voglio mostrarvi un piatto cucinato l'altra sera... un pò improvvisato dato che avevo a disposizione poco tempo ma che mi ha davvero soddisfatta.

Si tratta del pollo impanato con pan grattato, pinoli e limone fatto al forno!

Vi giuro che è spettacolare, e poi è anche leggero e per la sera è perfetto!

Crostata brisè con formaggio e pomodorini bicolor

Quante volte per cena non sapete cosa cucinare? A me capita spessissimo..... magari ho appena fatto la spesa, il frigo è pieno ma non c'è nulla di pronto o nulla che mi soddisfi.... e così mi metto a pensare e ripensare a cosa potrei fare di sfizioso ma anche veloce allo stesso tempo, soprattutto quando torno tardi dalla palestra...

E' qui che viene in soccorso internet.... qui trovo sempre il mio salva-cena.... cerco tra le mille proposte della rete e alla fine metto insieme tutti gli spunti per creare la soluzione perfetta per me! 

Questa volta ho deciso per una torta salata al formaggio "decorata" con pomodorini gialli e rossi.... Fortunatamente dovevo fare un salto al supermercato così ho preso al momento tutti gli ingredienti necessari.

Le foto parlano da sole... si mangia già solo con gli occhi!

Vediamo insieme tutti i passaggi per realizzarla.

Degustabox (settembre 2017)

Settembre è appena terminato ma nella mia dispensa ho ancora qualche prodotto dell'ultima Degustabox.

Come sempre, ogni volta che arriva questa "scatola delle meraviglie" è sempre una festa per noi foodblogger.... già immaginiamo quali ricette possiamo preparare con i prodotti trovati, quali foto postare e a me viene già voglia di ricevere la box del mese successivo!!!

Quella del mese di settembre è stata gradita, ho avuto il piacere di provare prodotti a me sconosciuti, ma anche prodotti che probabilmente non avrei mai acquistato.

Il mio prodotto preferito?!? Indubbiamente le caramelle Saila Jelly! Nel momento in cui le ho aperte sono andate letteralmente a ruba!!!!

Vi lascio qui sotto le foto di tutto ciò che ho trovato! Aspetto con ansia quella di ottobre.... Degustabox festeggia il suo secondo compleanno e io mi aspetto un sacco di sorprese!!!!

Vi ricordo che utilizzando il codice sconto ELISAV-602C potrete ricevere la vostra prima box a soli 9,99 euro!

Torta della nonna

Come vi avevo anticipato ieri sul mio profilo Instagram, stasera voglio lasciarvi la ricetta della torta della nonna.

Si tratta di un dolce senza tempo, che piace a tutti, estremamente delicato e perfetto in ogni momento della giornata.

L'ho sempre mangiata a casa di mia mamma ma non avevo mai provato a rifarla.... così, complici le giornate di ferie, venerdì pomeriggio mi sono messa d'impegno e ho sfornato una torta super buona!!!!

Brownies Brownies Brownies!!!

Oggi vi scrivo di pomeriggio.... eh si... sono in ferie e me la sto godendo.... il relax, la casa, il sole che non scotta più, le passeggiate, le serie tv..... ogni tanto ci vuole!

Ieri sono venuti a trovarmi mio nipote e mia mamma e abbiamo deciso di fare i brownies.... le donne hanno cucinato.... lui si è improvvisato foodblogger e ha documentato tutto su Instragram stories (è più tecnologico di me!!!!)

La ricetta che vi propongo oggi è quella classica americana... è diversa da quella che uso solitamente (che prometto di pubblicare al più presto)... trovo che sia molto più semplice e veloce.

Ovviamente questo post è per chi ama il cioccolato nella sua forma più pura... ho deciso di non usare frutta secca ma solo cioccolato ed è quindi perfetta anche per i bambini.

Possiamo gustare i nostri brownies a colazione (se abbiamo bisogno di una bella carica!) ma anche a merenda accompagnati magari da una pallina di gelato alla vaniglia.

Insalata di riso ai 5 cereali Barilla

Siamo a settembre e l'estate sembra ormai averci lasciati.... devo dire che non mi dispiace così tanto... Amo l'autunno, i mille colori degli alberi, i cambiamenti, i buoni propositi.... si sa, l'anno nuovo inizia sempre a settembre.... A settembre torna la voglia di rimettersi a cucinare le ricette quelle "vere", quelle che se accendi il forno non si muore di caldo, quelle che ti fanno tornare l'appetito.... 

Oggi però voglio lasciare un piccolo spazio ancora all'estate.... in fondo... non è ancora finita!

In questi giorni ho provato i prodotti trovati nella mia Degustabox (trovate qui il post dedicato) e sono rimasta piacevolmente colpita dal riso ai 5 cereali della Barilla. 

Si tratta di un mix di 5 cereali riso integrale, farro, orzo, grano e avena.... una buonissima e valida alternativa al classico riso da poter gustare in molte varianti e soprattutto fonte di fibra.
Impiega solo 10 minuti per la cottura quindi è perfetto se si ha poco tempo per cucinare ma si vuole comunque mangiare qualcosa di sano e anche saporito.

Io ho scelto di cucinarlo come un classico riso freddo aggiungendo provola a cubetti, pomodorini, tonno, wurstel e olive... me lo sono portato anche in ufficio... davvero gustoso!

Degustabox (agosto 2017)

Oggi voglio parlarvi di un progetto che mi piace moltissimo Degustabox.

Cookies al cioccolato

Quali sono i biscotti più buoni del mondo? I cookies!!!!

Questa settimana ho deciso di cucinarli per la prima volta e devo dire che la preparazione è stata davvero semplice e veloce.... In tutta la casa, in un attimo, c'era un profumo buonissimo e veniva voglia di mangiarli subito non appena sfornati!

Esistono parecchie versioni di questi famosi biscotti ma quella che ho provato io è la classica con gocce di cioccolato fondente.

Sono perfetti per la colazione ma anche per la merenda del pomeriggio.

Farfalle con pesto di peperoni

Si sa, in estate non si ha molta voglia di piatti caldi ma, assaggiando questo primo piatto, vi ricrederete!

Ieri sera ho deciso di provare a fare il pesto di peperoni... Ho usato i peperoni gialli ma si possono usare anche quelli rossi o verdi. Si tratta di una salsa sfiziosa da accompagnare ad una pasta (come ho fatto io) oppure ottima anche per condire delle bruschette (che sicuramente proverò).

Nella ricetta che vi propongo ho usato anche l'aglio ma potete anche non aggiungerlo se non amate i sapori troppo decisi... 

Melanzane tricolore

Buongiorno!!!! Oggi voglio proporvi un piatto vegetariano super super gustoso...

Ultimamente sto rivalutando le melanzane, si possono davvero usare per un sacco di ricette e ieri ho provato a cucinarle in versione "italiana". 

Questo piatto ricorda un pò la parmigiana di melanzane però in versione scomposta e più light.

Lo potete servire come antipasto ma è anche perfetto come piatto unico, soprattutto in questa stagione in cui si vuole rimanere leggeri senza rinunciare al gusto.

Torta sbriciolata ricotta e cioccolato

Eccomi finalmente con una nuova ricetta!

Questa settimana sono stata un pò assente ma da poche ore sono ufficialmente in ferie 😄posso quindi dedicarmi a sperimentare qualche nuovo piatto da condividere con voi qui sul blog!!!

Partiamo da questa torta che ho cucinato l'altra sera (infornata nonostante i 40° che c'erano fuori)!!!!

Sbriciolata con ripieno di ricotta e cioccolato.... stavolta mi faccio i complimenti da sola.... è la torta meglio riuscita di sempre!!!!