Spaghetti con pomodorini, burrata e pestato di noci e alici

Benvenuta estate!!!!!! Oggi voglio mostrarvi questa bellissima (e buonissima) spaghettata che ho preparato nel weekend.... Ho preso un pò di ispirazione dalla rete e questa ricetta credo sia proprio adatta a stagione... colorata, gustosa e soprattutto si può fare in qualunque momento dato che gli ingredienti sono quasi sempre a disposizione nella nostra dispensa!

Come sempre io vi do qualche spunto ma nulla vieta di rivisitarla come meglio si crede....

Per questa volta ho optato per un pestato di acciughe e noci ma la prossima volta voglio provare con i pistacchi....

 

Anima Romita... Crema (Cremona)

Oggi vi porto in quel di Crema dove, insieme alle mie amiche, ho scoperto Anima Romita... pizzeria gourmet assolutamente da provare.

Creata per mano di Fortunato Amatruda, Anima Romita è un luogo dove una semplice pizza diventa un'opera d'arte. Gli ingredienti usati sono di prima scelta e gli abbinamenti di gusto e colori (perchè anche l'occhio vuole la sua parte) sono impeccabili.

Spiedini di salmone in crosta di mandorle (ricetta healthy)

Con l'arrivo dell'estate mi viene proprio voglia di provare qualche piatto che sia più veloce da preparare ma allo stesso tempo gustoso. Ultimamente mi piace moltissimo mangiare il pesce e così ho voluto provare questa variante del salmone un pò più sfiziosa... 

La ricetta è davvero di facile realizzazione.... vediamo insieme i passaggi nella ricetta qui sotto.

In Toscana with love

Eccomi finalmente con il post sul nostro mini viaggio in Toscana.... Siamo stati via per 3 giorni e abbiamo fatto tappa a Casciana Terme, Volterra, Pisa e Lucca.

CASCIANA TERME

Abbiamo alloggiato in un casale toscano di fine '700 completamente ristruttutato,

Le Pergoline ,  immerso nelle colline dell'Atla Valdera vicinissimo a Casciana Terme. E' stato relax puro.... Avevamo a disposizione una piscina tutta per noi e l'accoglienza è stata eccellente... ci siamo sentiti come a casa! Il top è stata la colazione sotto il portico con le super torte fatte in casa...

Locanda del gallo... Chianni (Pisa)

Nel weekend appena trascorso, complice il ponte del 2 giugno, Io e Pietro siamo stati in Toscana (di questo vi racconterò in un post a breve).

Abbiamo avuto la fortuna di scovare questo ristorantino che, secondo me, rispecchia i sapori toscani al 100%. 

Partiamo dalla location... un casolare completamente ristrutturato con una vetrata che si affaccia sulle colline.... noi ci siamo stati per cena e vi garantisco che il tramonto è spettacolare!

Gli interni rustici ti fanno sentire a casa e i tavoli ricordano le locande di un tempo ma con un tocco assolutamente contemporaneo.

Cheesecake leggera alle fragole (senza cottura)

Eccomi di ritorno dopo qualche giorno di assenza... 

Oggi vi scrivo dalla meravigliosa Toscana (vi sto preparando un post a riguardo) e voglio condividere con voi la ricetta di questa super cheesecake leggera.

Questa torta è nata perchè avevo voglia di qualcosa che fosse fresco ma anche leggero da gustare in questa stagione calda in alternativa al classico gelato.

E' una ricetta fatta da un mix di spunti presi qui e là.... il risultato è stato ottimo.... vi posso dire che è durata giusto un paio di giorni (lo so, nella nostra famiglia siamo molto golosi).

Io ho deciso di prepararla con una coulis di fragole ma potete scegliere la frutta che più vi piace.